nærbilde av mikrogrønt

Hva er mikrogrønt?

Mikrogrønt, microgreens eller mikrogrønnsaker, er små spiselige grønsaksplanter. Mikrogrønt blir raskt klare for høsting, noen allerede etter en uke eller 10 dager. Spirer og mikrogrønnsaker er ikke det samme. Spirer høstes når frøet begynner å vokse,før bladene utvikler seg. Mikrogrønt har blader og er steget etter spire.

Mikrogrønt-frøene kan sås i vanlig plantejord, eller i annet vekstmedium som kokos slik som vi i Spiring benytter oss av. Mikrogrønt sår du i potter eller brett, på et varmt og lyst sted. Når skuddene etter ca 2–4 uker er 5-10 cm lange er de spiseklare!

Mikrogrønt er som regel fulle av vitaminer, mineraler og proteiner. De ser bra ut og er perfekte som dekorasjon på mat, og de smaker også helt nydelig for seg selv.

Vi i Spiring.no selger mikrogrønt i brett som gjør det mulig for kantinen, personalrestauranten eller restauranten og høste selv. Dette gjør at mikrogrønt fra Spiring alltid holder seg ferske helt frem til servering.

Foto: Anthony Ievlev - Unsplash

Hvordan dyrke mikrogrønt?

Mikrogrønt kan du enkelt dyrke selv i et dyrkebrett eller spirekasse, gjerne med lokk. Du kan også benytte deg av en tom drueboks, melkekartong eller en plastboks med hull i bunnen. Du trenger ikke jord, men kan heller bruke kokosfiber, bomull eller skinkelerret.

Hva kan jeg dyrke som mikrogrønt?

Det finnes en rekke ulike planter som gir frø som kan brukes til sunne og gode spirer eller mikrogrønt. Her følger noen av de frøene man vanligvis bruker til dyrking av spirer eller mikrogrønt:

Mikrogrønt blir mer og mer populært

Sjekk hvordan du kan bruke mikrogrønt i Tommys Tips

Slik går du frem når du dyrker mikrogrønt

  1. Skyll frøene nøye. Legg så frøene først i et glass og la det stå 12 timer.
  2. Hell av vannet, og legg frøene jevnt utover i dyrkebrettet med kokosfiber og sett på kjøkkenbenken, normal romtemperatur er fint.
  3. Vann frøene og sett dem under gjennomsiktig plastlokk (her kan du bruke en pose eller annen plast som holder litt på fuktigheten)
  4. Sørg for at du vanner kokosfiber hver dag. Slik at frøene får det vannet de trenger. Du kan også vanne frø/spirer/mikrogrønt med en spruteflaske.
  5. Etter 7-12 dager bør du ha deilig mikrogrønt som du kan høste.

Lykke til !

Hvor mange dager før det blir mikrogrønt?

Mikrogrønt spirer ofte raskt litt avhengig av type frø og temperatur. En spire begynner å dannes når frø står i et miljø som har riktig temperatur, god tilgang på vann og luft. Avhengig av hvilken sort du velger å dyrke, vil det ta fra 4 til 10 dager før mikrogrønt vokser seg klare til å spises.

Erter og solsikker trives med å ligge i vannbad i 8-12t før de legges ut på brettet for å spire og kan trenge noen flere dager før de blir spiseklar mikrogrønt.

Erteskudd og solsikker bruker 12-14 dager på å kunne høstes som mikrogrønt. Andre mindre frø som karse, reddik og brokkolifrø utvikler seg raskere og blir spirer i løpet av en dag, og blir til mikrogrønt i løpet av en ukes tid ved romtemperatur.

Hvordan bruke Spirekasse eller Dyrkebrett til mikrogrønt?

Frøene spirer ofte raskt litt avhengig av type frø og temperatur. En spire begynner å dannes når frø står i et miljø som har riktig temperatur, god tilgang på vann og luft. Avhengig av hvilken sort mikrogrønt du velger å dyrke, vil det ta fra 4 til 10 dager før mikrogrønt vokser seg klare til å spises.

Mikrogrønt erter og mikrogrønt solsikker trives med å ligge i vannbad i 8-12t før de legges ut på brettet for å spire og kan trenge noen flere dager før de blir spiseklar mikrogrønt.

Mikrogrønt er små, sprø og veldig næringsrike skudd og blader som kan dyrkes innendørs hele året. De er gode på salaten og på brødskiven, men også i varmretter.

Om vinteren kan det være nødvendig å bruke vekstlys.

Erteskudd og solsikker bruker 12-14 dager på å kunne høstes som mikrogrønt. Andre mindre frø som karse, reddik og brokkolifrø utvikler seg raskere og blir spirer i løpet av en dag og blir til mikrogrønt i løpet av en ukes tid ved romtemperatur.

Hvordan lykkes jeg med hydroponisk dyrking av mikrogrønt?

Så lenge du oppfyller plantenes krav til vann, næring, lys, plass og temperatur, vil du som regel lykkes! Hydroponisk dyrking er relativt enkelt, siden systemet sikrer god tilgang på vann og næring. Med en gunstig plassering i vindu eller med vekstlys, kan du raskt høste deilig mikrogrønt.

Hva koster det å komme i gang med mikrogrønt?

Dersom du kjøper en startpakke for hydroponisk dyrking hjemme, får du alt utstyret du trenger for å komme i gang med mikrogrønt. Systemer som dette koster typisk mellom 200 og 800 kroner, avhengig av størrelse og tilbehør. Lager du systemet selv kan du spare mye penger.

Finnes det ulemper ved dyrking av mikrogrønt hjemme?

Det er stort sett bare fordeler ved å velge hydroponisk dyrking hjemme. Det som imidlertid kan være en ulempe, er at noen systemer er litt dyre. Du kan imidlertid finne mange billige løsninger også. En annen ulempe er at rask vekst kan gi svake planter.

Hvor trives mikrogrønt best i hjemmet?

Dersom du har mulighet for å sette mikrogrønt i vinduskarm med god belysning, er dette det aller beste. Kombiner gjerne med plantelys – spesielt om vinteren når det er lite dagslys ute. Mikrogrønt skal ha mye lys, men om mulig unngå direkte sollys. Kjøkkenvinduet eller stuevinduet er ofte gode alternativer!

Hvilke matplanter er enklest å dyrke hjemme?

Det finnes mange ulike vekster som egner seg for hydroponisk dyrking hjemme. Urter som basilikum, koriander og oregano er utmerket å dyrke. Vi i Spiring.no dyrker typer mikrogrønt som er lette å lykkes med som mikrogrønt brokkoli, solsikke, erter, koriander og sennep. Prøv også å dyrke salat, jordbær, tomater og chili eller paprika. Du kan til og med dyrke prydvekster som ikke skal spises.

Trenger man plantelys for å dyrke mikrogrønt hjemme?

Noen ganger kan plantene ha behov for ekstra belysning. Dette gjelder spesielt om det ikke er nok lys i vinduskarmen (f.eks. fordi det er vinter eller tidlig på våren). Ekstra plantelys er også nødvendig hvis du har systemet i et rom uten vindu.