Hvordan dyrke brokkoli mikrogrønt i 10 steg.

Brokkoli er en av de enkleste sortene mikrogrønt å dyrke. Den har en mild, fersk smak av kål og passer perfekt til enhver mikrogrøntsalat eller som garnityr. Gir avling etter bare 8–12 dager.

Det er mange gode grunner for å dyrke brokkoli mikrogrønt. For matentusiaster og kokker gir brokkoli mikrogrønt en deilg friskhet, en knasende tekstur og en mye mindre bitter brokkoli-smak enn moden brokkoli. Her går vi igjenom hvordan du selv kan dyrke brokkoli mikrogrønt.

Mikrogrønt er de første spirene av en plante, og de er spesielt næringsrike. Brokkoli mikrogrønt er en god kilde til vitaminer, mineraler og antioksidanter. De har en mild, frisk smak som passer godt til salater, supper og andre retter.

Brokkoli er både sunt og smakfult

Brokkoli er en sunn og smakfull mikrogrønnsak som er full av næringsstoffer. Den er en god kilde til vitamin C, vitamin K, kalium og fiber. Brokkoli inneholder også sulforafan, et plantestoff som har vist seg å ha en rekke helsefordeler, blant annet å redusere risikoen for kreft, hjertesykdom og Alzheimers sykdom.

Vitamin C er viktig for immunforsvaret og for å beskytte kroppen mot skader.
Vitamin K er viktig for blodkoagulasjonen og for å opprettholde sterke bein.
Kalium er viktig for nervefunksjonen og for å regulere blodtrykket.
Fiber er viktig for fordøyelsen og for å holde deg mett.

Hvordan lykkes med brokkoli mikrogrønt?

Brokkolifrø er enkle å håndtere, spirer og dyrkes raskt frem , er enkle å høste og kan sås litt tettere enn andre frø.

Etter at du har sådd, så la frøene ligge i mørket i 3 dager, dekk for eksempel brettet med et mørkt lokk. Løft deretter lokket på dag 4 og 5 for å stresse plantene litt, dette vil styrke avlingen.

Brokkoli får raskt farge og er grønnere enn de fleste andre mikrogrønt-avlinger. Den er også populær for de helsemessige fordelene den gir, og er en god kilde til sulforafan.

Den er et utmerket valg som base for enhver mikrogrønt-salat.

10 enkle trinn for å lykkes med brokkli mikrogrønt

Her er en kjapp oversikt over det vi gjør når vi dyrker brokkoli mikrogrønt.

1. Dyrkekasse og dyrkemedium.

Finn en eller flere dyrkekasser å dyrke i. Det optimale er å bruke to, der en av boksene har hull i bunnen slik at du kan vanne røttene fra undersiden av dyrkemediet.
Dyrkingsmedium skal være godt komprimert og stå rett under toppen av brettet.
Dyrkemedium kan være pottejord, kokosfiber, eller hamp matter. Vi i Spiring.no bruker kokos.

2. Vanning av dyrkemedium

Bruk en sprayflaske til å spraye kokosfiber med rent vann. La vannet trekke i jorden, og spray deretter overflaten på nytt. Hvis du ser fordypninger eller høye flekker på kokosfiberet, kan du bruke fingrene til å jevne overflaten.

3. Frø

En enkel type brokkoli du kan dyrker heter Cabanese.
Legg brokkolifrøene i en beholder, f.eks en krus og spre frøene jevnt utover kokosmatten. Som tommelfinger regel kan du ha ha ca 1mm mellom frøene.

4. Såing

Nå er det på tide å forberede brokkolifrøene til å spire. Bruk sprayflasken igjen og fukt frøene. Vannet vil også bidra til å sette frøene i kokosmatten. Bruk rikelig med vann.
Legg et deksel på frøene opp ned, så lokket kommer i kontakt med frøene og holder dem på kokosmatten.
Hvis dekselet er klart eller ugjennomsiktig, bruker du et kjøkkenhåndkle over brettet for å holde lyset utenfor frøene.
Du kan også legge en vekt på toppen, slik plantene får motstand når de spirer. Motstand sikrer jevnere spiring og styrker stemmen på planten.

6. Vent

Ikke gjør noe på to til 3 dager. Bare la frøene spire og dyrke. Dekselet vil beholde nok fuktighet til at frøene kan spire.

7. Vekst

Ta en titt på frøene og se om de har startet å spire ette 2 til tre dager.
På dette tidspunktet har du en beslutning å ta.
Hvis spirehastigheten ser bra ut, og plantene har noen stilker og blad av blad, kan du fjerne lokket og la plantene få lys.
Hvis de er mindre, som de nedenfor, eller hvis det ikke er mye spiring, må du sjekke jordoverflaten for å se om den er tørr. Bruk i så fall sprøyteflasken og fukt overflaten igjen og legg dekselet tilbake over brettet.
La frøene spire i ytterligere en dag eller to før du sjekker dem igjen.
De hvite fibrene er rothår, ikke sopp. Vi kunne ha tildekket disse plantene en dag til, men det gjorde vi ikke.

8. Lys

Nå som brokkolimikrogrønne har spiret og begynt å rote og dyrke, er det på tide å få dem i litt lys.
Sett planten i vinduskarm eller under LED-lys.
Det kan diskuteres mye om hvilket lys som er best for mikrogrønnsaker. Jeg tror det er best å gi dem så mye lys som mulig.
Tross alt er lys hvor plantene får energi til å vokse. Enten det er sollys, billig LED-belysning eller et spesielt dyrkelys, gi dem så mye du kan. Bare gjør så godt du kan med det du har.
Hvis plantene ser hvite eller gule ut trenger du ikke bekymre deg, fordi når de får lys blir de mørkegrønne. Hvis jordoverflaten ser tørr ut, bruk sprayflasken til å våte overflaten. Men dette vil være siste gang du bruker sprayflasken.

9. Vanning av planter

La plantene vokse og gi dem vann fra bunnen. Her kommer undervanningen inn i bildet. Husk hvordan vekten til det tørre brettet føles. Å dømme vekten på denne måten ekan gi en indikasjon på når du skal vanne igjen.
Vanning fra bunnen holder bladene og stilkene tørre, og eliminerer muligheten for å dempe sykdommen og hindre at jord spruter opp på plantene.
Første gang du vanner, må du kanskje tilsette mer vann fordi flertallet av jorden i brettet er tørr. Etterpå trenger du ikke å tilsette så mye vann.

10. Høsting

Etter 8- til 12 dager vil brokkoli-mikrogrønnsaker være 2 1 / 2- til 3-tommer høye og er klare til å høstes.
Høst brokkoli mens bladene er i cotyledon-stadiet, før de første trueleafs dannes.
Trueleafs er de første voksenbladene som kommer etter mikrogrønt stadiet.
For å høste bruk saks eller kniv i rustfritt stål, og kutt plantene rett over jordoverflaten.
Klipp bare det du skal bruke den dagen. Sett vekstbrettet under lyset og la dem dyrke så mer.
Det er best å høste plantene tørre, siden de da holder seg friske lenger. Du kan bruke plast poser til å oppbevare plantene. Klem luften ut av posen og oppbevar dem i kjøleskapet.

Latinsk navn: Brassica oleracea var. italica

Bløtlegging av frøene: Nei

Egnet dyrkemedium: Hydroponisk eller jord

Spiretid: 2–3 dager

Høsting: 8–12 dager

Såmengde: Ca. 25 g frø til et brett på 25 x 50 cm

Farge: Tynn, hvit stilk med hint av lilla og en grønn topp

Smak: Sterk brokkolismak

Tekstur: Myk